做好這四件事，白酒新品動銷率提升立竿見影！
動銷是酒業(yè)直面的核心問題之一，是考驗酒企營銷水平的重要指標，而新產(chǎn)品動銷的好壞則更加反映出營銷水平的高低。為了達到有效的動銷，我們需要系統(tǒng)去看待這個問題。
01
動銷問題來源于消費者，回歸于消費者
消費者購買的決策模式，影響新品動銷走向
消費者購買任何產(chǎn)品都有決策模式或者購買路徑，根據(jù)消費者購買的路徑，在其關(guān)鍵路徑點上施加影響，就能起到改變消費者購買產(chǎn)品的決策，從而影響最終的產(chǎn)品購買。消費者從接觸到信息到最后達成購買，會經(jīng)歷引起注意、引起興趣、進行搜索、購買?動和進行分享這5個階段。
據(jù)此，白酒新產(chǎn)品在上市初期，需要通過廣告、促銷、包裝、口碑、推銷等，讓消費者嘗鮮。對于嘗鮮后感覺好的消費者，會進行重復消費，并最終對產(chǎn)品形成一定的忠誠度；對于嘗鮮效果不佳的消費者，轉(zhuǎn)而會選擇其他產(chǎn)品繼續(xù)消費。
前期目標人群嘗鮮規(guī)模，決定新品動銷速度和最終動銷規(guī)模
很多企業(yè)都有這樣的經(jīng)歷，一個新產(chǎn)品剛上市不久就能產(chǎn)生一定的動銷，但隨著時間的推移，當銷量達到一定規(guī)模就會停止不前。如長時間停止不前產(chǎn)品就會慢慢死亡，一旦沖過這個點，產(chǎn)品就會迅速起量，成為暢銷品。我們將新品達到一定規(guī)模后停止不前的這段時間稱為黑洞期。根據(jù)羅杰斯《創(chuàng)新的擴散》S采納曲線，黑洞期產(chǎn)生的原因是喜歡嘗新、對新事物接受快的人（即革新者和早期使用者）都已經(jīng)實現(xiàn)了消費，但沒有跨過鴻溝進入早期大多數(shù)使用者行列中，依然是小眾人群。
白酒新品要想實現(xiàn)有效動銷，快速成為主流市場產(chǎn)品，或者主流價位的代表/主導產(chǎn)品，就必須跨越黑洞期，占領(lǐng)多數(shù)消費人群。
因此，白酒新品的動銷邏輯是：從小眾到大眾的過程。在這個過程中，需要產(chǎn)品得到更多人的認可、業(yè)內(nèi)外專業(yè)達人的消費引領(lǐng)以及渠道中相關(guān)人員對消費者的說服等工作。
02
影響新品動銷的四個關(guān)鍵因素
首要因素是產(chǎn)品
產(chǎn)品是一切營銷活動的基礎(chǔ)。產(chǎn)品不好，再好的營銷也不能長久。而好的產(chǎn)品能夠自帶流量、自帶顧客，產(chǎn)生良好的自然動銷。
其次因素是推薦
線下終端銷售的本質(zhì)是信任經(jīng)濟。生活周邊的店鋪老板、親戚、朋友、同學、同事等通過長時間相處了解，產(chǎn)生基礎(chǔ)的信任。社交電商的本質(zhì)是：熟人經(jīng)濟+信任經(jīng)濟。通過熟人介紹，建立弱關(guān)系，再通過后期的相處建立基于信任的強關(guān)系，依次循環(huán)。同時，根據(jù)尼爾森中國消費趨勢展望中的數(shù)據(jù)顯示：82%在社交電商購物的消費者有非計劃性消費行為，而63%消費者非計劃性消費者發(fā)生在周邊好友推薦，推薦對產(chǎn)品的動銷產(chǎn)生重要影響。
第三因素是廣告
人們是無法購買其不知道的產(chǎn)品，廣告主要解決的是消費者告知問題，從而直接提高新品牌知名度，強化老品牌公眾印象，并配合線下招商或開展2C的消費者活動。同時傳達品牌在行業(yè)內(nèi)樹立領(lǐng)導地位，向消費者傳遞價值。廣告的傳播內(nèi)容，也從原來的偏向知名度傳播，轉(zhuǎn)向于專屬活動、劇情植入、微博話題、聯(lián)名宣傳等的傳播。
第四因素是體驗
體驗不僅是解決耳聽為虛、眼見為實，更是解決了消費者對產(chǎn)品深度認知的問題，在無體驗不營銷的環(huán)境下，通過眼、耳、鼻、舌、身、意來全面認知產(chǎn)品。白酒是具有雙重屬性：精神屬性和物質(zhì)屬性的消費品。因此，白酒體驗不但可以增加物質(zhì)價值，同樣可以傳播精神價值。
03
促進新品有效動銷的四件事情
好產(chǎn)品的是動銷的基礎(chǔ)
一個優(yōu)秀的產(chǎn)品應(yīng)該具備優(yōu)秀的產(chǎn)品力，其包含：品牌力、品類力、品質(zhì)力和包裝力。
酒體上，好產(chǎn)品需要“三感”皆好，即口感、體感和飲后感。
口感就是入口的感覺，是否滿足消費者對香味、層次度以及柔和度的需求；體感即酒體進入身體的感覺，比如“一線喉”等；飲后感即體驗消費者醒酒時間的長短、醒后頭部以及口中的感覺等。
包裝上，好產(chǎn)品需要符合時代的審美。
在這個顏值即正義的時代，好酒也需要包裝來襯托，特別是基于禮品場景的產(chǎn)品。在社交媒體時代，產(chǎn)品在滿足功用和享用之外，還要滿足消費者用于炫酷之用。對于白酒品牌而言，微博、朋友圈、抖音等社交平臺已經(jīng)成為新品推廣的重要陣地。一款產(chǎn)品適不適合拍照分享到社交網(wǎng)絡(luò)，成為新品研發(fā)的重要考量因素?？梢哉f，包裝是永久的媒介和最后的銷售員。
好的包裝必須包含：一是與消費者相關(guān)聯(lián)的元素。如：江小白加入印有UGC文案的紙?zhí)?，用扎心的句子撩動了許多年輕人，本質(zhì)上，這種產(chǎn)品顏值更為“交心”；
二是能夠快速識別產(chǎn)品和品牌。通過產(chǎn)品包裝的顏色、形狀等能夠脫穎而出，抓住消費者注意力，產(chǎn)生先入為主的影響；
三是傳遞描述性和說服性信息。陌生顧客拿起商品的時候，就知道購買它的理由。如國臺的中國醬酒核心產(chǎn)品的標注；
四是基礎(chǔ)性功能不能因為追求顏值而缺少，包括產(chǎn)品安全、方便消費者使用、便于運輸、適合倉儲等。好包裝的標準是：簡約而有質(zhì)感，新潮而有文化，個性而有風格，體驗而有互動。極致標準：讓消費者使用完舍不得丟掉，愿意放在家中當成裝飾品。
好產(chǎn)品能給到消費者匹配需求的購買理由
消費者購買理由需要關(guān)注兩點：一是用戶的痛點、爽點或癢點。
要站在消費者的角度去找出核心賣點。很多品牌喜歡把產(chǎn)品利益擴大或者轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，卻不知道如何與顧客的需求進行對接。比如：大部分消費者買你的產(chǎn)品是為顏值下單，而你卻不停地說成分，這是典型的需求不對接。
能夠作為核心賣點的條件：是否有延展性。所謂延展性，就是能否通過不同維度對主賣點進行強化，不能強化就無法讓用戶形成強印象。在核心賣點的基礎(chǔ)上，再通過多維佐證，
強化核心賣點，并輔助賣點進行側(cè)翼輔助，搶占消費者心智。強化核心賣點的方法包括：通過調(diào)研競品來優(yōu)化賣點?？梢詢?yōu)化的點包括背書、原產(chǎn)地、用途甚至包括重復加深用戶記憶等。增加賣點主要成分的比例；使用超級符號，包裝上超級符號突出形象感；通過的顏色：強化主賣點的印象。
二是用消費者能夠聽懂的語言和方式進行表達。通過比喻：關(guān)聯(lián)消費者既有的強認知，讓消費者瞬間可以get到效果；通過數(shù)字化：能夠直觀地體現(xiàn)出來，因為數(shù)字具有一定的“美術(shù)意義”。如：說商品便宜，用戶感知沒這么強烈，說和蘿卜（白菜）一樣的價錢，就會覺得真的便宜。
最后賣點延展：跳出平行維度，降維打擊。通過需求延伸，實現(xiàn)個性化、精神需求等；通過品類延伸，塑造出莊園酒、大師酒等賣點。
在這個營銷端倒逼產(chǎn)品生產(chǎn)的時代，生產(chǎn)端與營銷端割裂的時代已經(jīng)嚴重不符合市場需求，對于傳統(tǒng)行業(yè)的白酒來說，產(chǎn)品的賣點來源于消費者的需求。
建設(shè)適合產(chǎn)品前期動銷的銷售渠道
產(chǎn)品與渠道匹配度。由于現(xiàn)實狀況會有小馬拉大車的情況，在新品期不但無法產(chǎn)生有效動銷，還可能對價盤穩(wěn)定產(chǎn)生影響；渠道及終端的推薦能力。推薦能力決定動銷快慢，沒有推薦力的終端，無法產(chǎn)生規(guī)模動銷，只能產(chǎn)生有限的自然動銷；有號召力終端的規(guī)模。要有一定數(shù)量具有推薦力、號召力的終端才能產(chǎn)生面上的影響。
利潤是渠道積極推薦本品牌最根本的動力，也是保持第一推薦的基礎(chǔ)條件?？颓槭钱a(chǎn)品持續(xù)與配合度優(yōu)先條件。通過利潤與客情，調(diào)動渠道推薦的積極性。在利潤方面，通過陳列獎勵、堆頭獎勵等相對固定利潤，與銷量返利、推廣達標獎等相對利潤共同形成的政策利潤，以及差價利潤等來保證終端積極性和價值體系的穩(wěn)定。在客情方面，常規(guī)拜訪，公司固定的客情，及時周到的售后及服務(wù)建立基礎(chǔ)客情；通過幫助店面出謀劃策，成為終端店主經(jīng)營的顧問或者參謀，建立顧問式客情；通過人文關(guān)懷，創(chuàng)造終端感動瞬間，建立深度客情。
精準而有效的品牌廣告?zhèn)鞑?/span>
70%的消費者在進入終端之前沒有決定購買什么樣的產(chǎn)品，50%的消費者在決定購買什么品類產(chǎn)品之前沒有確定品牌。因此，目前廣告依然是促進動銷的有效手段之一，只是廣告促進動銷的效率不如之前那么高了。在此前提下，發(fā)揮廣告效用最大化的關(guān)鍵在于廣告的內(nèi)容與媒體選擇。
對于區(qū)域酒企而言，在資源有限的條件下，需要介入終端做廣告：即終端廣告。
根據(jù)抖音的最新報告，不同時代的消費者群體的關(guān)注點不同：00后喜歡看明星，95后看影視，90后看日常、萌寵，80后看民生——Z世代就是喜歡看新、奇、特的內(nèi)容。Z世代追求感官刺激，喜歡看五官全覆蓋的內(nèi)容。針對不同人群，需要選擇不同媒體進行投放。
最后做好事件活動，實現(xiàn)傳播大于活動本身的效果。事件活動具有特殊傳播功能：首先，具有話題性，能夠互動，雙向傳播信息；其二，既能與傳統(tǒng)媒體有機結(jié)合，又能通過新媒體進行活動后期的放大；其三，實現(xiàn)主動性報道和傳播；其四，在新媒體中具有快速引爆性，短時間內(nèi)大面積傳播；最后，所見即所得的銷售方式，通過活動參與可以拉動動銷。
以消費者為核心的廣泛而有效的消費培育
消費者培育是新產(chǎn)品順利跨越黑洞期，進行主流消費市場的必經(jīng)之路。消費者培育需要抓好2個關(guān)鍵點，即故事與場景。
做好營銷，就是講好品牌故事。廣告就是向顧客以及潛在顧客講述品牌故事。它是與公關(guān)和促銷并列的工具——杰克-特勞特。可以說故事說得好，產(chǎn)品賣到老。茅臺是講故事的好手：紅色故事，講好了茅臺酒的“國字號”價值；產(chǎn)地、氣候、微生物和工藝的故事，講好了茅臺酒的稀缺價值和投資屬性；健康的故事，講好了茅臺酒的剛需價值和消費屬性；文化的故事，講好了茅臺酒的非物質(zhì)消費價值，即酒是情感的、文化的。
在無場景、不消費的現(xiàn)實中，消費者培育同樣也需要制造場景襯托。場景分為請進來和走出去，將消費者請進來，請到酒廠、體驗館、品鑒會上；同時，走進消費者會出現(xiàn)的場合、用酒場景等。
通過不同手段，培育三類人群，形成閉環(huán)循環(huán)，實現(xiàn)可持續(xù)動銷。
通過專職人員進行周期化拜訪和客情維護；不定期開展核心人員團體活動；不定期針對核心人員開展讓利活動，找到核心人群，培育核心人群啟動培育，帶動消費。通過針對旺銷終端加大免費品嘗及贈酒；針對本品核心終端開展饋贈活動；針對圈層開展公關(guān)、品鑒、贈送、贊助等，持續(xù)擴大嘗試人群的數(shù)量，篩選目標人群。通過社會公益活動參與；區(qū)域事件活動啟動，媒體及氛圍投入等多種方式，最大范圍內(nèi)影響目標人群消費。
通過央視上個廣告、針對消費者來個有吸引力的促銷，就能產(chǎn)生動銷的時代已經(jīng)一去不復返了。新產(chǎn)品動銷已是個系統(tǒng)工程，而非點子思維；是整個企業(yè)的事，而非僅業(yè)務(wù)部門；是個需要堅持不斷，而非一朝一夕的事情。（作者系華策營銷策劃管理有限公司高級咨詢師）
來源：華夏酒報
