民族品牌的驕子，為什么是魯花？
“企業(yè)小了是自己的，企業(yè)大了就要為國家和社會承擔責任。企業(yè)的貢獻不應該僅僅局限在規(guī)模效益上，魯花還應該為國家承擔一些大事?！?/span>
雖年逾古稀，但魯花集團創(chuàng)始人孫孟全依然銳氣不減，而他所說的大事便是我國農(nóng)業(yè)領域的核心技術問題。
實際上，放眼整個國際經(jīng)濟格局，農(nóng)業(yè)領域的競爭始終不斷，且影響深遠。特別是，中美經(jīng)貿(mào)摩擦以來，我國在農(nóng)業(yè)領域的戰(zhàn)略布局也在提速。
“務農(nóng)重本，國之大綱”。我國圍繞農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略布局提速的背后，不僅僅是提速中國農(nóng)村和農(nóng)民的富裕程度，還有一個必須破解的焦慮：“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上”。
民以食為天，糧油安全是國之根本。保障糧油安全，既涉及廣大農(nóng)民和消費者，更關乎國家安全和社會穩(wěn)定。
可喜的是，魯花集團在三十余年的企業(yè)實踐中，總結出了一套切實可行的“五位一體”農(nóng)業(yè)科學創(chuàng)新戰(zhàn)法，或許可以解答我國農(nóng)業(yè)領域面臨的諸多疑問。
破解農(nóng)業(yè)困局的“魯花樣本”
說起山東的魯花集團，熟悉糧油產(chǎn)業(yè)的人士大多會從兩個方面對魯花印象深刻：一是成立30余年，魯花集團確實低調，是國內(nèi)食用油領域的“隱形王者”；二是作為民營企業(yè)的魯花，確實是與國際巨頭金龍魚，國企龍頭中糧福臨門并足而立的食用油領域巨頭。
在這里，外界不免要問，魯花為何值得總結？破解農(nóng)業(yè)困局為何是“魯花樣本”。
實際上，多年低調行事的魯花集團，以核心技術帶動整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而實現(xiàn)了我國在相關產(chǎn)業(yè)技術領域的絕對領先，為該產(chǎn)業(yè)贏得國際話語權。
而魯花的貢獻體現(xiàn)在作為國家戰(zhàn)略物資的食用油領域。對比大豆、玉米、菜籽等糧油作物失守，花生產(chǎn)業(yè)是中國少有的有國際競爭力，國內(nèi)擁有全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)主導權的農(nóng)業(yè)品類。
在這個過程中，魯花集團作為花生油產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，在花生產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中甚至起到?jīng)Q定性的作用。
而縱觀魯花的發(fā)展，在食用油領域突破性的改變技術，成功研制5S壓榨工藝，成為了魯花35年蓬勃發(fā)展的轉折點。同時，35年的實踐積累，魯花形成了切實有效的科技創(chuàng)新戰(zhàn)法，這也成為了企業(yè)發(fā)展，推動花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心動力。
一頭連接千家萬戶的農(nóng)民，一頭連接千家萬戶的消費者，魯花以35年的企業(yè)實踐和科技創(chuàng)新，以中國式戰(zhàn)法默默響應著中央號召，走出了一條艱苦卓絕的創(chuàng)新之路，這是一個中國式農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的絕佳樣本，這個案例對于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施有著很好的借鑒意義。
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突破花生育種問題
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，我國種業(yè)自主創(chuàng)新水平與發(fā)達國家還有差距，特別是核心技術創(chuàng)新不足，亟需加大育種核心技術創(chuàng)新。
從魯花的實踐來看，滿足產(chǎn)業(yè)要求，不斷的進行種子增產(chǎn)、增質，通過打響種子保衛(wèi)戰(zhàn)，突破花生種業(yè)育種關鍵技術，使得花生種業(yè)領先于世界。
當前，我國自有的大豆、玉米、菜籽等油料作物單產(chǎn)水平有限，流通環(huán)節(jié)被國外控制的情況下，作為主要油料作物的花生卻風景這邊獨好。我國的自有花生品種無論是單產(chǎn)水平、產(chǎn)品質量還是育種研發(fā)能力，都達到了國際先進水平。
中國形成了一整套花生的基礎科研體系、從農(nóng)田到餐桌的產(chǎn)學研體系。有關數(shù)據(jù)顯示：國家花生產(chǎn)業(yè)技術體系共23個崗位科學家，27個實驗站，科研人員200余人；國家花生工程技術研究中心1個，農(nóng)業(yè)部種質改良分中心3個，農(nóng)業(yè)部重點實驗室3個，農(nóng)業(yè)部野外觀測站1個，國家花生種質資源圃2個，新中國成立后我國農(nóng)業(yè)科學家育成花生品種300余個。
新中國成立后，我國高度重視花生育種工作，花生育種主要表現(xiàn)在三個階段：
上世紀50年代，黨和政府通過農(nóng)家品種征集篩選鑒定，全國實現(xiàn)了第一次花生品種更新；
在20世紀50年代末至80年代中期，通過雜交、輻射育種等常規(guī)技術，實現(xiàn)了第二次品種更新，為花生生產(chǎn)的發(fā)展進行技術儲備；
從20世紀80年代末至今，以常規(guī)技術與高新技術結合遠緣雜交、航天育種、細胞工程、分子育種等技術手段，不斷推出花生重大科研成果，快速推廣花生種植。
也就是從上個世紀80年代末開始，中國的花生育種走上了系統(tǒng)化的道路，花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展也進入了蓬勃時期，中國花生產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢也是在這一時期得以奠定。
實際上，這一切發(fā)展的背后與魯花集團的成立是分不開的。
1986年，時任山東萊陽姜疃鎮(zhèn)物資站站長的孫孟全創(chuàng)立專注花生油生產(chǎn)的魯花植物油廠。隨著發(fā)展壯大，如今的山東魯花集團已經(jīng)成長為中國最大的花生油生產(chǎn)企業(yè)，年銷售額近400億元，年產(chǎn)花生油超過100萬噸。
可以說，正是魯花的出現(xiàn)延續(xù)了中國食用花生油的傳統(tǒng)，并且以產(chǎn)業(yè)形式帶動了整個花生鏈條的本土化保留，使得中國不僅有擁有自主知識產(chǎn)權、全球競爭力的花生良種，同時也為中國保留了保障“油瓶子”安全的底氣。
“在耕地有限的情況下，增產(chǎn)、增質量、提高出油率是我們保障食用油安全的有效途徑。”魯花相關負責人表示，品種改良是保衛(wèi)“油瓶子”安全的有效途徑。
為了保障花生產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略安全，在魯花集團創(chuàng)始人孫孟全的帶領下，魯花先后打響了“種子保衛(wèi)戰(zhàn)”。
當前，高油酸花生已經(jīng)成為國際花生優(yōu)良品種競爭的重點。在中國高油酸的標準是油酸含量75%以上，美國是最早開展高油酸花生育種的國家，已經(jīng)利用高油酸材料培育出不同類型的高油酸花生新品種近50個，并在生產(chǎn)上推廣利用。隨后，阿根廷、澳大利亞等國家已經(jīng)全面推廣種植高油酸花生，實現(xiàn)商品化批量生產(chǎn)。
近幾年，我國在高油酸良種培育方面持續(xù)發(fā)力，山東省花生研究所、河南省農(nóng)科院、河北省農(nóng)林科學院展開了一系列卓有成效的科研工作，先后選育出了油酸含量在77.8%—90%的“花育32”“花育951號”“花育51號”““豫花37”“ 冀花16”等10幾個高油酸花生新品種。
為了打好種子保衛(wèi)戰(zhàn)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的優(yōu)勢，魯花集團于2009年成立了農(nóng)業(yè)科技推廣公司，專門從事花生良種的引育試驗、生產(chǎn)示范、經(jīng)營推廣。
2013年以來，魯花農(nóng)業(yè)科技公司聯(lián)合山東省花生研究所參與研發(fā)成功了一系列具有“高油酸、高產(chǎn)量、高含油量”的適合國內(nèi)不同地區(qū)種植的花生新品種10多個，高油酸花生良種繁育基地發(fā)展約10萬畝，致力于優(yōu)質花生基地建設，促進高油酸花生良種的更新?lián)Q代。
突破農(nóng)業(yè)關鍵性問題，關鍵靠創(chuàng)新。
正如有關農(nóng)業(yè)專家所說的那樣：如果我國種業(yè)不能及時補上研發(fā)短板，那么我國的“菜籃子”“米袋子”就可能受制于人，而魯花為破局這一難題殺出了一條血路。
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關鍵技術引領食用油升級
只破局了種子問題遠遠不夠，加工環(huán)節(jié)的技術更為重要。
有專家認為，想要保護住上游種植業(yè)的科技成果，必須靠產(chǎn)業(yè)拉動，農(nóng)產(chǎn)品加工新技術，生產(chǎn)出頂級產(chǎn)品，是保護好一條產(chǎn)業(yè)鏈的重要因素。
新中國成立后，中國的包裝食用油歷經(jīng)幾次蝶變。
改革開放初期，包裝食用油概念進入中國，各種食用油工廠在祖國的大地上如雨后春筍般陸續(xù)出現(xiàn)。然而，由于技術有限、工廠簡陋，形不成工業(yè)機械化規(guī)模生產(chǎn)，采用傳統(tǒng)小作坊壓榨制油工藝生產(chǎn)的毛油，雖然保留了食用油原始的香氣，但是其菌落總數(shù)、雜質異味、溶劑殘留、黃曲霉素等各種理化指數(shù)無法達標，食品安全成為當時行業(yè)的主要問題。
隨著改革開放的進行，打開國門后的中國市場迎來了國際糧油巨頭的進入。國外品牌采用化學浸出法的提煉工藝不僅大大提高了出油率，而且有效的控制了食用油的理化指標，干凈、清澈的小包裝食用油一時得到了中國消費者的青睞。
然而，采用化學浸出法損害了油料作物原油的香味成分，消費者吃的油越來越不香，油卻吃的越來越多。
“中國人為什么不能吃到又干凈又濃香的油呢？”孫孟全是一個“軸”人，極端追求完美的他不能接受中國食用油存在的缺憾，于是他親自帶領團隊，走上了極其艱難的研發(fā)之路。
“我堅持了6年。6年時間，前途渺茫，放在一般人身上早就放棄了，但是我?guī)缀跏前阎八匈u花生米的收入都投入到這個創(chuàng)新研發(fā)上了?！睂O孟全是典型的山東大漢，樸實、執(zhí)著，他始終堅信中國的食用油要向濃香味方向發(fā)展，中國人必須生產(chǎn)出又干凈，又濃香的食用油。
歷經(jīng)六年埋頭苦干及艱辛探索，再加上十幾年的不斷改進與完善，經(jīng)受一次又一次的失敗后，魯花團隊（在1992年）終于成功開創(chuàng)魯花獨特的5S純物理壓榨工藝。
這套工藝具有五大技術優(yōu)勢，一是物理壓榨技術；二是“生香、留香”技術；三是“無水化脫磷”技術；四是恒溫儲存保鮮技術；五是去除花生油中的黃曲霉素技術。全程無化學添加劑，也不存在溶劑殘留，既保住了花生的濃香，又去除了黃曲霉素。
中國能自己生產(chǎn)出又干凈、又濃香、又不存在溶劑殘留的食用油了？外界嘩然。
當時，5S壓榨工藝震動業(yè)界，尤其是在花生油領域去除黃曲霉素這一成果，更是讓魯花一夜成名。可以說，正是5S壓榨工藝的推出，為魯花日后的發(fā)展奠定了基礎。
此后，國家對5S壓榨工藝進行鑒定，并參照魯花的工藝，重新修訂了花生油國家標準，這對于一家民營企業(yè)來講，是一種莫大的榮譽。
這是中國食用油領域的一次重要革命，從此，中國食用油走向了品質與香味并存的發(fā)展道路。魯花利用5S壓榨工藝生產(chǎn)的濃香花生油的好處還體現(xiàn)在“省”上，魯花5S壓榨濃香花生油以其濃郁的香味，豐富的營養(yǎng)，用量只用色拉油的一半（50%）。由此，魯花濃香花生油一瓶能頂兩瓶用，深受消費者的好評。魯花憑借這些核心技術，榮獲了“國家科學技術進步獎”，成功的引領了中國食用油的發(fā)展方向。
當然，魯花人并沒有止步于5S壓榨工藝。隨著時代的發(fā)展，消費市場對食用油提出了更高的要求，不僅要吃得好、吃得香，更要吃得健康。
為此，魯花在2017年推出高端定位的高油酸花生油產(chǎn)品。
這里需要科普一下，什么叫油酸？油酸屬于單不飽和脂肪酸，對人體健康很重要，可調節(jié)人體生理機能，促進生長發(fā)育。高油酸能夠選擇性地調節(jié)人體血液中的高密度和低密度膽固醇成分，降低患心血管疾病的幾率。還具有天然的抗氧化功能，可以清除氧自由基，有抗衰老的功能。
正是因為油酸的這一營養(yǎng)學價值，使其成為食用油行業(yè)競爭的一條核心路徑。高油酸花生油和橄欖油的油酸含量均等，一般高于其他食用油品類。
在魯花的帶動下，多個食用油品牌也紛紛推出高油酸產(chǎn)品，進一步推動了產(chǎn)業(yè)革命，從而引領上游種植端和科研育種的發(fā)展。
如今，魯花不僅憑借自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢帶動了國內(nèi)花生產(chǎn)業(yè)完全掌控，同時利用獨有的5S壓榨工藝，助推了我國的糧油戰(zhàn)略安全。
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創(chuàng)新質量方能守住花生產(chǎn)業(yè)鏈
1988年，糧油大亨、嘉里集團董事長郭鶴年聯(lián)手中糧集團，在國內(nèi)組建南海油脂，正式進入中國市場。
這一次聯(lián)手給中國食用油帶來天翻覆地的變化。
隨后，中糧集團也推出相應的小包裝食用油——福臨門食用油。中國糧油市場一時被“金龍魚”和“福臨門”所占據(jù)。
一面是跨國糧油大鱷、一面是擁有央企背景的國內(nèi)巨頭，夾縫中生存的魯花不得不另尋出路。
一邊是魯花團隊“兩耳不聞窗外事”的攻堅克難，一邊是中國的糧油格局已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化。
以為好日子來臨了的孫孟全躊躇滿志，但是現(xiàn)實卻給了他當頭一棒。純正花生油成本高昂，價格不菲。以當時的國內(nèi)消費水平來說，市場對價格異常敏感，魯花并沒有找到好的銷路。
但是這也讓孫孟全開始思考起了如何建立品牌的問題。
差異化是孫孟全首要考慮的突破點，在魯花花生油擁有極高品質的前提下，打造品牌是制勝的關鍵。
市場上的油品眾多，魯花花生油的突出特點就是品質純正，香味濃郁。但是在此之前，金龍魚和福臨門主打大豆油，市場上的知名品牌以大豆油為主。
因而，孫孟全敏銳意識到花生油的細分市場中，還沒有領先品牌出現(xiàn)，這就為魯花品牌的崛起提供了很大的空間。
從這個角度出發(fā)，孫孟全將營銷焦點對準花生油，將魯花品牌與花生油聯(lián)系在一起。漸漸地，魯花成為了中國花生和花生油的代言人。
“滴滴魯花，香飄萬家”這句耳熟能詳?shù)膹V告語伴隨著一代人的成長，而這樣的一句廣告語也精準地總結了魯花牌花生油“香”的特點，富有人情味的將千家萬戶的消費者與企業(yè)緊緊相連。
憑借著5S壓榨核心技術的應用，以及廣告的熱播，魯花花生油逐漸家喻戶曉，企業(yè)規(guī)模也迅速擴大。
隨后，魯花采取加工廠直接建在原料產(chǎn)地，省去物流成本的同時惠及當?shù)剞r(nóng)業(yè)的生產(chǎn)加工模式；采取地方分公司+經(jīng)銷商的雙渠道銷售模式，不僅便于地方管理，同時也深度打通市場渠道，讓魯花的產(chǎn)品占領市場的每一個毛細血管。
就這樣，名不見經(jīng)傳的魯花在跨國糧油大鱷企業(yè)和國有大規(guī)模糧油企業(yè)的雙重壓力下，逐步成長為中國食用油領域的另一巨頭。
與此同時，魯花憑借過硬的產(chǎn)品品質，獲得了來自消費端的認可。公開資料顯示，魯花連續(xù)多年C-CSI中國顧客食用油滿意度排名前三，更是在2017-2019年連續(xù)三年蟬聯(lián)中國顧客食用油滿意度第一名，2021年，魯花再次榮登C-CSI中國顧客食用油滿意度榜首。
對此，一位行業(yè)專家點評說：“沒有魯花就沒有中國花生產(chǎn)業(yè)的今天，有可能花生產(chǎn)業(yè)也要像大豆、玉米、菜籽一樣淪陷?！?/span>
實際上，正如上述專家所說的那樣，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展帶動農(nóng)業(yè)進步，保護好花生油的市場，就是保護好花生產(chǎn)業(yè)的核心技術和創(chuàng)新力。
在跨國公司占領國內(nèi)市場的背后，是對中國油料作物種業(yè)、農(nóng)業(yè)種植、生產(chǎn)加工的全面摧毀。
反之，一個全產(chǎn)業(yè)鏈的魯花這樣的產(chǎn)業(yè)化集團的存在，首先保證了市場占有率，倒逼了產(chǎn)業(yè)上游的育種、種植的不斷創(chuàng)新進步。
同時，產(chǎn)業(yè)鏈條的興盛為花生油在中國食用油領域贏得了一定的話語權，進一步保護了行業(yè)的科技創(chuàng)新和進步。
這就如同美國利用起國際力量，在國際市場圍追堵截華為，抑制華為的國際化擴張，其核心目的在于摧毀中國的創(chuàng)新領頭羊。
然而，就是有這樣一些民族品牌，在發(fā)際于微時，在擠壓中生存，但他們不甘心落后，以企業(yè)之力，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為國家的戰(zhàn)略安全留下了底氣，而魯花就是其中的驕子。
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步步為營，延伸糧油產(chǎn)業(yè)鏈
“我們的油香，我們的產(chǎn)品是非轉基因，消費者怎么可能不喜歡？”孫孟全從來不擔心企業(yè)的經(jīng)營問題，而這種信心正是源于他對企業(yè)產(chǎn)品質量的堅定信心，比起鋪天蓋地的廣告和營銷，孫孟全更堅信技術創(chuàng)新才是企業(yè)發(fā)展的不竭動力。
我們可以說，一個核心技術改變了一個企業(yè)的命運，甚至一個產(chǎn)業(yè)的命運。5S壓榨技術的突破成就了孫孟全和魯花的事業(yè)發(fā)展，但是魯花的創(chuàng)新并沒有止步。
近年來，魯花進一步向多品種、多領域邁進，成為一家以花生油為主導的綜合性糧油企業(yè)。當前魯花已經(jīng)形成食用油、調味品、米面三大產(chǎn)業(yè)板塊，這其中，魯花的核心技術5S壓榨工藝在其它各個油脂品類得以延展應用。
“5S壓榨工藝這么好，可不可以用在別的油脂加工上。”孫孟全認為“香味”和“健康”并舉是中國食用油的未來?？紤]到中國人飲食習慣的不同，孫孟全決定以5S壓榨工藝為基礎，在其他食用油領域做技術擴展，以帶動國內(nèi)其他油脂產(chǎn)業(yè)的高質量革命。
“先去皮，再壓榨，油香甲天下?！?007年魯花在行業(yè)中首個推出葵花仁油產(chǎn)品，這是魯花核心技術5S壓榨工藝在除花生油外的第一次技術性延展。
這里要說一下“葵花籽油“與”葵花仁油”的區(qū)別。相較于國內(nèi)傳統(tǒng)的葵花籽油帶殼加工的落后做法，魯花憑借其核心的5s壓榨制油技術的優(yōu)勢，在國內(nèi)首次實現(xiàn)了葵花籽殼、仁徹底分離后榨油，更好的保留葵花仁香味，提高了葵花油的蛋白質含量。而這背后是魯花5s壓榨工藝的成功改良，才使得此次技術革新得以實現(xiàn)。
在魯花之后，多個糧油企業(yè)紛紛改良技術，推出葵花仁油，魯花在該品類的產(chǎn)品升級起到推動作用。
第一步的成功讓魯花意識到了技術拓展的巨大價值，而后魯花推出特別香的低芥酸菜籽油，實現(xiàn)菜籽油的高端化升級。
傳統(tǒng)油菜籽中芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量較高，其中芥酸含量為20%～60%。芥酸會誘發(fā)心肌脂肪堆積、充血性心力衰竭等疾病。
但是，通常情況下低芥酸菜籽油相較于高芥酸菜籽油，香味方面有所欠缺，不如高芥酸菜籽油香。因此，雖然國家從居民健康的角度，一直提倡食用低芥酸菜籽油，但消費者還是喜歡食用高芥酸菜籽油。
低芥酸菜籽油更營養(yǎng)更健康，但口感不香，這一直是菜籽油研發(fā)領域的一個難題，但是經(jīng)過魯花人3年多的科技攻關，采用魯花5S壓榨工藝中獨特的“生香留香”技術，成功解決了這一難題。
比起菜籽油的“生香留香”，魯花在亞麻籽油的“去苦留香”上更是下足了功夫。近年來，亞麻籽油作為健康油的概念在國內(nèi)逐漸引起重視。但即使亞麻籽油營養(yǎng)豐富，傳統(tǒng)的榨油技術卻往往難以去除油中的苦澀味道，因此亞麻籽油一直難以被廣泛普及使用。
魯花再一次通過科技創(chuàng)新，成功研發(fā)亞麻籽油“去苦留香”技術，在攻克苦澀味道的同時，充分保留亞麻籽的獨特芳香及豐富的α-亞麻酸，將亞麻籽油變成了一款既香又健康的日常生活用油。
針對不同的油料作物，魯花通過創(chuàng)新改進技術，實現(xiàn)了葵花仁油、菜籽油、亞麻籽油等食用油的技術突破，從而帶動了相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)鏈的回歸。
比如，魯花推出的小磨芝麻香油產(chǎn)品便是以傳統(tǒng)的工業(yè)化手段還原傳統(tǒng)手工制造的典型代表。
魯花小磨芝麻香油經(jīng)過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝的完美結合，實現(xiàn)了小磨香油生產(chǎn)的現(xiàn)代化工藝技術的創(chuàng)新與變革。走進魯花的小磨香油廠，一股濃郁的香氣撲面而來。這種通過石磨低溫研磨出的香油，不但能使香油中的芳香物質幾乎不被破壞，還能最大限度地保留香油中的營養(yǎng)物質，使之不僅美味而且健康。
魯花小磨芝麻香油的精髓，還在于真材石磨的研磨。為了找到更優(yōu)質的石磨，魯花花費了大量的時間深度考察石磨廠，精心研究不同石材的軟硬度。同時，平均一月兩次的石磨質量檢修，規(guī)模化的石磨矩陣，只為了保證出廠的每一滴魯花小磨香油質量上乘，滴滴原香。
調味品板塊是過去幾年魯花增長最迅速的一個板塊，其中魯花醬油更是成為明星產(chǎn)品，因為濃郁、獨特的醬香味而受到消費者的好評。
說起魯花做醬油，這里面還有一個小故事。1999年，孫孟全到日本參觀，發(fā)現(xiàn)日本的醬油質量要遠高于國內(nèi)醬油。但當他了解到日本的醬油技術是來源于中國，卻因日本發(fā)揚于世界時，內(nèi)心便產(chǎn)生了一種強烈的愿望：一定要用中國的醬油釀造技術，在中國釀造出世界的美味，魯花應該要承擔起這個責任，做出更好的醬油來。
回國后，孫孟全便組織相關技術人員，籌建醬油研發(fā)中心。彼時為突破5S壓榨技術，孫孟全帶領技術人員一干就是六年，如今為中國能產(chǎn)出一瓶好醬油，魯花又開啟了長達十年的研發(fā)路。
懂醬油的人都知道，優(yōu)質的菌種無疑是生產(chǎn)出高品質醬油的關鍵點，魯花更是深諳其道。所以,魯花匯集全國科研力量,投巨資建立了魯花醬油菌種研究中心,歷經(jīng)無數(shù)次篩選和培育,花費了整整十年的時間,終于成功研發(fā)出獨特的珍稀醬香菌種——“魯花醬香菌”。
這種“魯花醬香菌”具有超強活力，蛋白轉化率極高,能夠在源頭上決定醬油熟成后的香型、味道、體態(tài)等主要理化指標。也正是這種“魯花醬香菌”的添加,讓魯花自然鮮醬香醬油醬香味、鮮味、咸味相結合,更加的醬香撲鼻。
2012年，魯花集團投資興建“山東魯花生物科技有限公司”，利用先進的生物發(fā)酵技術，采用非轉基因原料，經(jīng)過醬香菌種制曲、四季凈釀發(fā)酵、物理壓榨三大環(huán)節(jié)，精釀出了自然鮮醬香醬油、黑豆醬油、自然鮮炒菜香醬油、蘸食鮮特級醬油、釀造黑糯米香醋、料酒、蠔油、調味醬等多品類的調味品產(chǎn)業(yè)鏈。
對此，經(jīng)業(yè)內(nèi)專家組織國際國內(nèi)各大品牌醬油進行專業(yè)標準測定和對氣、滋味的品嘗，魯花自然鮮醬香醬油在風味、口感和技術指標等方面均達到了領先水平，遠遠超過了日本醬油。
2017、2018年，在歐洲素有國際食品業(yè)“諾貝爾獎”之稱的世界品質評鑒大會評比中，魯花自然鮮醬香醬油連續(xù)榮膺國際金獎。2020年6月，魯花全黑豆醬油又以高端品質榮獲世界品質評鑒大會國際金獎。
2018年6月，魯花集團在河南省延津縣成立山東魯花（延津）面粉食品有限公司，工廠占地420畝，總投資27億元，采用國際最先進的設備，生產(chǎn)魯花高檔面粉和魯花經(jīng)典面條。魯花通過科技創(chuàng)新，研發(fā)了獨特的六藝制作面條技術，實現(xiàn)了魯花經(jīng)典面條“入鍋易煮不渾湯、入碗耐放不易坨，入口爽滑又軟彈”的三大特色，獨一無二的面香和口感，遠遠超過了其它掛面產(chǎn)品和手搟面，投放市場后，受到了消費者的強烈追捧和高度評價。同時，魯花經(jīng)典面條的問世，在行業(yè)內(nèi)引起前所未有的震動，各界人士交口稱贊，開啟了由掛面轉為面條的制面新時代。
科技創(chuàng)新讓魯花產(chǎn)品實現(xiàn)了高質量升級，從而帶動了產(chǎn)業(yè)鏈條的整體回歸，也為傳統(tǒng)工藝的回歸插上了工業(yè)化翅膀。憑借持續(xù)創(chuàng)新，魯花是越做越大。目前，魯花集團已經(jīng)成為橫跨食用油、調味品、米和面等多個行業(yè)，以花生油為主導的大型糧油企業(yè)，現(xiàn)擁有47個生產(chǎn)基地，食用油年生產(chǎn)能力150萬噸，調味品年生產(chǎn)能力30萬噸，米、面年加工能力50萬噸。2020年，魯花集團銷售收入390億元，實現(xiàn)連續(xù)三十多年持續(xù)增長。
可以說，魯花通過技術創(chuàng)新打造出一個又一個的行業(yè)爆款產(chǎn)品，也做大做強了自身。
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以“為人民服務”為本，“愛心創(chuàng)新”引領發(fā)展
我們不停在探究，作為企業(yè)，魯花從山東萊陽的一個物資站成長為輻射全國的食用油巨頭，還能35年如一日的始終保持科技長青，其背后的邏輯到底在哪里？
當我們35年后，重新踏進魯花老廠區(qū)的時候，答案就已經(jīng)找到了。
魯花集團的發(fā)源地位于山東萊陽姜疃鎮(zhèn)，在孫孟全曾經(jīng)任職過的物資站原址上，他蓋起了魯花的第一個工廠，辦廠之初，孫孟全把“為人民服務”的標語掛到廠房的最高處，30余年始終未變。
“產(chǎn)業(yè)報國，惠利民生”是根植于魯花文化基因里的一句話。
1983年，孫孟全接手山東萊陽姜疃鎮(zhèn)物資站，當時的物資站連年虧損，經(jīng)營條件堪憂，擺在孫孟全面前的是一個爛攤子。孫孟全大刀闊斧砍掉物資站原本的五金、建材等項目，在農(nóng)產(chǎn)品加工方面實現(xiàn)了扭虧。
上世紀八十年代的一年，山東地瓜大豐收，導致地瓜干價格下降，市場無人問津，而每戶農(nóng)民手中都存有幾千斤的地瓜干。眼看地瓜干要爛在家里，孫孟全四處走動，找到青島一家酒精廠，幫農(nóng)民解決了老大難問題。
結賬時發(fā)現(xiàn)，這次幫助農(nóng)民轉賣地瓜干，物資站還賺了3萬塊錢。
孫孟全說：“這件事情教育了我，企業(yè)只有永遠和人民群眾站在一起，真正為人民群眾謀利益，才有成功的可能性。”
隨著業(yè)務的擴展，1986年，孫孟全創(chuàng)立了魯花植物油廠，生產(chǎn)花生油，一路走來已有35年。
孫孟全總結魯花的成功之道時表示：“‘產(chǎn)業(yè)報國，惠利民生’始終是我辦企業(yè)的初心，魯花這些年從小到大的發(fā)展,靠的就是愛心和創(chuàng)新文化。”愛心是企業(yè)發(fā)展的凝聚力，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的提升力。
實際上我們看到的是，從魯花“產(chǎn)業(yè)報國，惠利民生”的初心出發(fā)，愛心引導創(chuàng)新是魯花實現(xiàn)企業(yè)價值的基本路徑。
從初心出發(fā)，魯花多年來堅持做到為產(chǎn)業(yè)謀發(fā)展，為農(nóng)民謀利益，為消費者謀幸福，而不斷的實現(xiàn)科技創(chuàng)新則是成為了企業(yè)發(fā)展的帶動力，也成為了更好服務消費者的驅動力。這便是魯花35年堅持科技創(chuàng)新的根源所在，也同時證明了企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的根本在于價值觀的認同引導的戰(zhàn)略合一。
魯花一手牽著千百萬的中國農(nóng)民，一手牽著千百萬的中國消費者，同時肩負起中國花生產(chǎn)業(yè)重任，以35年的企業(yè)實踐把中華民族的創(chuàng)新精神體現(xiàn)的淋漓盡致，企業(yè)以文化引領發(fā)展，以愛心引領創(chuàng)新，這也是魯花相較于其他中國企業(yè)所不同的地方。
與此同時，魯花還建立起有效的股權激勵制度和創(chuàng)新獎勵制度?？梢哉f，魯花從集團到分公司，從業(yè)務部門到車間工廠，以制度化的激勵辦法，鼓勵各領域、各層級的創(chuàng)新發(fā)展。
至此，魯花集團已經(jīng)形成了自己獨特的創(chuàng)新發(fā)展體系。
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結語
“‘為人民服務’是我的一生追求，也是我的初心。”從孫孟全擔任物資站站長開始，賺錢從來不是他做事情的根本目的，他想為國家干大事，為老百姓干實事。
35年過去了，“為人民服務”的標語依舊懸掛在魯花廠房之上，“產(chǎn)業(yè)報國，惠利民生”的初心在魯花人心中始終未改。
獨具特色的“五位一體”創(chuàng)新戰(zhàn)法，使得魯花不斷壯大。中國花生產(chǎn)業(yè)正是擁有了魯花這樣企業(yè)的堅守，中國才守住了花生產(chǎn)業(yè)的大門，成為農(nóng)產(chǎn)品領域為數(shù)不多具有全球競爭優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，守住了中國“油瓶子”的最后底線。
從這個角度說，魯花的崛起又是消費者之幸、花生產(chǎn)業(yè)之幸、國家民族之幸。
從“滴滴魯花，香飄萬家”到“中國民族品牌的驕子”，魯花沒有辜負改革開放，魯花的發(fā)展史也是中國改革開放的一個縮影，也是中國在食用油領域屹立于世界民族之林的一個縮影。
魯花正在兌現(xiàn)著保護國家糧油安全的承諾與責任。
好樣的魯花，未來更可期！
來源：瞭望智庫
