英國發(fā)布預(yù)防食品過敏標(biāo)簽和過敏原臨界值要求

2024年9月5日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）發(fā)布《預(yù)防食品過敏標(biāo)簽（PAL）和過敏原臨界值要求》。

非故意添加的過敏原（食品中未列明成分）可存在于預(yù)制食品中，原因是食品鏈中的交叉污染，會對食品過敏人士造成風(fēng)險(xiǎn)；第一道防線是盡可能減少這種風(fēng)險(xiǎn)，落實(shí)過敏原良好管理慣例，食品企業(yè)應(yīng)開展風(fēng)險(xiǎn)評估、實(shí)施食品安全管理體系；如果食品安全管理慣例不能避免或充分減少相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)，英國食品企業(yè)可自愿應(yīng)用預(yù)防食品過敏標(biāo)簽（PAL），以警告消費(fèi)者食品中可能存在過敏原。預(yù)防食品過敏標(biāo)簽（PAL）并不是說食品中確實(shí)存在過敏原，而只是過敏原存在的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)。在英國預(yù)防食品過敏標(biāo)簽（PAL）的使用是自愿性的，但不得誤導(dǎo)消費(fèi)者、模棱兩可、混淆含義。相關(guān)企業(yè)應(yīng)負(fù)責(zé)管理過敏原存在的風(fēng)險(xiǎn)。該《要求》還包括以下內(nèi)容：食品企業(yè)目前如何對預(yù)防食品過敏標(biāo)簽（PAL）進(jìn)行判定和管理，應(yīng)用預(yù)防食品過敏標(biāo)簽（PAL）的臨界值要求及證據(jù)和下一步工作，食品法典委有關(guān)應(yīng)用預(yù)防食品過敏標(biāo)簽（PAL）全球標(biāo)準(zhǔn)的建議，食品法典委相關(guān)原則（草案），應(yīng)用預(yù)防食品過敏標(biāo)簽（PAL）的相關(guān)分析和建議，等等。

該《要求》還說明了過敏原分析檢測方法，強(qiáng)調(diào)目前并沒有對英國14種優(yōu)先考慮的過敏原進(jìn)行魯棒性檢測（穩(wěn)定性和可靠性檢測），分析檢測成本約為55英鎊-141英鎊/樣品。

來源：廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)