愛沙尼亞擬制定小規(guī)模初級加工食品衛(wèi)生要求

2024年9月10日，愛沙尼亞農(nóng)業(yè)部發(fā)布24-0889/01號法規(guī)草案，擬制訂小規(guī)模初級加工食品衛(wèi)生要求，意見反饋期截至2024年9月24日。主要內(nèi)容包括：

（1）適用于小規(guī)模初級加工的動物源性和非動物源性食品，不包括生乳和少量狩獵產(chǎn)品，規(guī)定了小規(guī)模的產(chǎn)能限量，如芽菜和食用菌年產(chǎn)能不超過3000kg、魚類產(chǎn)品日產(chǎn)能不超過100kg；

（2）規(guī)定了小規(guī)模初級加工食品的衛(wèi)生要求，其加工、儲存和銷售時均不應(yīng)受到污染，動物源性食品應(yīng)來自無疫病臨床癥狀的健康動物；

（3）規(guī)定了小規(guī)模魚類產(chǎn)品和食用蛋的特殊衛(wèi)生要求，如魚在捕撈后應(yīng)盡快冷卻，儲存在接近冰點的溫度下，使用符合飲用水標準的水清洗等。

來源：廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)